Il Pre dessert , a cosa serve

I colori vivi e caldi dello zafferano e del fico d'india , ed una coltre di candida e bianca neve che al contatto del tepore palatale si scioglie proprio come la neve al sole.
Lo serviamo come pre dessert, per preparare le papille gustative ad accogliere il dessert. Nota acida persistente come elemento che resetta e predispone il palato al dessert, alla chiusura del pasto.
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Dialoghi sulla materia: la zucca e i suoi poteri

Il vegetarian-drink

Rubrica ‪#‎stiamobenemangiando‬ ..... zucca
La ‪#‎zucca‬ presente anche nelle favole o emblema ‪#‎hallowen‬, 
il suo incanto inizia cosi:
facciamo il pieno di : vitamina B, potassio, beta-carotene
2 pezzi di zucca gr. 80 (cucinata per 8 minuti al vapore)
1 arancia, 1/4 di lime, 1/2 banana, 1 cucchiaio di semi di zucca, 65 mt di yogurt magro.
Frullate tutti gli ingredienti otterremo un vegetarian-drink da consumare il prima possibile . Ci darà tante energie .
Noi la zucca l'abbiamo abbinata col ‪#‎polpo, crema di zucca gialla piacentina, cipolla di Giarratana e meringa di mandorla e ‪#‎chef‬,‪#‎ricette‬, ‪#‎cucina‬,‪#‎mangiaresano‬,‪#‎monza‬,‪#‎ristorante‬ #ibuttice